櫻桃谷鴨的飼養(yǎng)技術(shù)

漢高技術(shù)部-陳博士

       櫻桃谷鴨，是英國(guó)林肯郡櫻桃谷公司經(jīng)多年培育而得的優(yōu)良品種，又名“快大鴨”、“超級(jí)鴨”。迄今已遠(yuǎn)銷61個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受畜牧界青睞和消費(fèi)者歡迎，年交易額達(dá)1800萬英磅。1984年榮獲英國(guó)女王頒發(fā)的“出口成就獎(jiǎng)”。

　　櫻桃谷鴨的外貌頗似北京鴨，全揣羽毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、稍凹略短于北京鴨；頸平而粗短，翅膀強(qiáng)健，緊貼軀干；背部寬而長(zhǎng)，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位于軀干后部。屠宰半凈膛率為85%。全凈膛率連頭腳79%，去頭腿為71%。

　　櫻桃谷鴨有蛋用、肉用型。肉用型櫻桃谷鴨具有體型大、生長(zhǎng)快、瘦肉多、肉質(zhì)好、飼料報(bào)酬高和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，在喂全價(jià)飼料和良好的管理?xiàng)l件下，初生重1.2兩的雛鴨，3周齡重1.2斤，5周齡重2.8斤，2月齡便長(zhǎng)至6～8斤可上市。成年母鴨體重7～8斤，公鴨8～10斤，最重的達(dá)15斤。母鴨140～150日齡開始產(chǎn)蛋，平均蛋重將近2兩，產(chǎn)蛋高峰期長(zhǎng)達(dá)5～6個(gè)月，年產(chǎn)蛋220枚左右。冬季照常產(chǎn)蛋、交配。種蛋受精率可達(dá)90%左右。

　　櫻桃谷鴨既耐寒又比較耐熱，可以水養(yǎng)也能旱牧，喜歡棲息于干爽地方，能在陸地交配，無論湖沼、平原、丘陵或山區(qū)、坡地、竹林、房前屋后均可放牧。很少發(fā)生疫病。此鴨性溫馴，不善飛翔，易合群，好調(diào)教，便于大群管理，一個(gè)女飼養(yǎng)員可牧養(yǎng)五六百只左右。

　　日糧的營(yíng)養(yǎng)水平

　　櫻桃谷鴨的日糧營(yíng)養(yǎng)水平要求比普通鴨高，應(yīng)當(dāng)是全價(jià)的，并考慮不同群體在各種環(huán)境條件下粗蛋白與代謝能的配合。

　　雛鴨階段：通常要求粗蛋白含量達(dá)到23～24%，代謝能2700～2800大卡/公斤。青飼料喂量可占日糧的20%。實(shí)行全日自由采食。

　　中鴨階段：可以大量利用青粗飼料，粗蛋白含量為16～20%，代謝能2800～2900大卡/公斤。每日飼喂3～4次。如果是半舍飼半放牧，視牧地采食情況，酌添喂料1～2次，其中應(yīng)有一次谷粒料。

　　成鴨階段：以配合飼料為主。一般要求粗蛋白含量16～18%，代謝能2700～2800大卡/公斤。配合飼料每日用量為4兩，一天三次，如為半舍半放牧，每天喂配合飼料1～2次。

　　根據(jù)飼料來源，不同生長(zhǎng)階段可采取不同配方配制成全價(jià)飼料，具體見公司產(chǎn)品配方或標(biāo)簽說明。

　　雛鴨的飼養(yǎng)管理

　　雛鴨，通常指出殼后到開始長(zhǎng)正羽這一階段的鴨，櫻桃鴨為1～25日齡。這期間的雛鴨比較嬌嫩，抗逆性差，如管護(hù)不當(dāng)，7日齡內(nèi)的雛鴨死亡率較高。

　　育雛季節(jié)和溫度：南方撫育雛鴨的有利季節(jié)是4～9月，而5～6月和8月中旬到9月中旬是天然育雛的黃金季節(jié)。凡日平均溫度在15～40℃均可育雛，尤以20℃～25℃為宜。

　　鴨舍：一般獨(dú)只鴨需占有比它自身大4～5倍的面積。1～7日齡，每平方米鴨舍育雛15～20只，每群宜為100只左右；8～15日齡，每平方米放養(yǎng)10～15只，每群宜為200～250只。早春育雛，可利用現(xiàn)有的育秧，烤煙、焙茶等溫室，將其底層清理后填墊干稻草或刨花以飼養(yǎng)雛鴨，有條件的可安裝火盆。有電源的地方通常設(shè)置保溫傘，內(nèi)裝一盞250瓦紅外燈泡作為熱源。每30平方米鴨舍，距地面1.7米設(shè)一盞25～40瓦電燈照明，亦可用燭光或煤油燈代替。

　　育雛前將鴨舍打掃干凈，堵塞鼠洞，沖洗墻壁、地面和喂飲器具，然后進(jìn)行嚴(yán)密消毒：將門窗關(guān)閉，用福爾馬林(甲醛液)加高錳酸鉀噴灑全室，或用25%石灰加3～5%的燒堿溶液噴霧處理。用新潔爾或來蘇爾溶液噴灑消毒更好。

　　育雛室內(nèi)設(shè)圈養(yǎng)雛鴨的圍欄，內(nèi)設(shè)隔板，將雛鴨分為若干群，每群100～250只(隨日齡而遞減)。寒冬季節(jié)，料盆置于保溫傘與飲水器之間，其中盛滿雛鴨“開食”的飼料；飲水器盡量靠近保溫傘，其中盛潔凈清水，1～10日齡飲水中添加5～8%的紅糖、葡萄糖或白糖及少量復(fù)合維生素B溶液。在1～3日齡的飲水中添加萬分之二的土霉素，既可防病又能促進(jìn)生長(zhǎng)。飲水器可購(gòu)置市售塑料制的，亦可用淺水盤、碟自制，中間倒扣上一只杯子或竹圍，防止飲水弄濕雛鴨絨毛。圍欄內(nèi)裝好承網(wǎng)和加溫裝置后，在網(wǎng)上6～8厘米處測(cè)試溫度，達(dá)到35℃為宜。

　　鴨苗運(yùn)抵育雛室后，按大、小、強(qiáng)、弱分群，分別放到不同圍欄，移至保溫傘下面。從這時(shí)起，應(yīng)注意觀察鴨群行為表現(xiàn)：如果雛鴨飲水吃料后均勻散布于全欄，行動(dòng)自如，精神活潑，羽毛整齊，睡覺時(shí)幾只或十幾只頭向中央圍成一個(gè)梅花形，說明室溫適宜；如果雛鴨縮頸坐翅，羽毛蓬亂，精神不振，行動(dòng)遲緩，紛紛趨于熱源扎擠成堆，外面的不斷向堆里鉆，表明室溫偏低；倘若雛鴨踏地而臥，紛紛張口喘氣，狂燥不安，呷呷叫喚，有飲水欲望，說明室溫偏高。在鴨苗入舍后8小時(shí)內(nèi)，每小時(shí)觀察一次鴨群動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度；采用保溫傘的，可利用升高或降低傘距地面高度來改善局部氣溫，至鴨群感到舒適安逸為止。發(fā)現(xiàn)體質(zhì)孱弱、精神萎糜的，應(yīng)及時(shí)剔出，隔離觀察，并記錄在案。

　　雛鴨飼喂：雛鴨出殼后，先飲水、后開食，以利消化系統(tǒng)及整個(gè)機(jī)體正常活動(dòng)，促進(jìn)卵黃的吸收。

　　出殼20小時(shí)左右開食，第一餐先喂煮熟并用含糖和復(fù)合維生素B溶液的水泡軟碎米飯，要求飯粒不粘，不硬、不爛、不生，均勻撒在篾墊、草席、或塑料布上。如有當(dāng)數(shù)雛鴨不會(huì)啄吃，可將隔板收縮使鴨群密集貼身，把飯粒經(jīng)人口嚼碎拌上唾液，然后噴吐于鴨群身上。飯粒經(jīng)人嚼后在淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化為一部分麥芽糖，雛鴨嘗試后便不斷啄食。如還有個(gè)別雛鴨不會(huì)開食，就逐只輕捏其嗦囊，直到教會(huì)為止。第一餐喂上六七成飽即可，第二餐便可改喂配合飼料，拌濕才喂(以手捏緊后指縫無水滴出為宜)。5日齡以內(nèi)，充分供應(yīng)飼料，讓雛鴨自由采食，24小時(shí)不斷飼料和飲水。5～10日齡，改為2小時(shí)喂一餐，即白天喂3～4餐，夜間喂一餐，亦可全日投放飼料自由采食。飼槽應(yīng)放置飲水器以便隨時(shí)飲水，幫助吞咽。

　　育雛管理要做到：

　　(一)注意保暖。保持合適的溫度是育雛成敗的關(guān)鍵。測(cè)定鴨舍溫度，以距離腳支承面6～8厘米處為準(zhǔn)。1～2日齡雛鴨最好50只為一欄，關(guān)在4平方米鐵絲網(wǎng)上，上部罩一個(gè)內(nèi)裝250瓦紅燈泡的保溫傘，通過其升降調(diào)溫，剛出殼溫度為35℃，此后每天降低1℃，夏季5日起后，冬季14天左右便可卸傘脫溫。脫溫時(shí)應(yīng)有3～4天過渡期，使脫溫時(shí)舍內(nèi)溫度室外溫度相關(guān)不大。

　　(二)嚴(yán)防堆壓。雛鴨夜間常常堆擠而眠，溫度偏低，堆擠更嚴(yán)重，以致壓傷，壓死或變成僵鴨。所以，夜間要加強(qiáng)觀察發(fā)現(xiàn)扎堆，用手驅(qū)趕散開，同時(shí)調(diào)整舍溫，更換潮濕墊料，將弱雛隔離飼養(yǎng)。

　　(三)保持光照。每30平方米距地懸吊一盞40瓦電燈作光源，幼雛出殼后至20日齡應(yīng)保持全日光照(至少需20小時(shí))，以后逐漸減少。至30日齡方可轉(zhuǎn)入自然光照。

　　(四)調(diào)整圍欄。第三天將欄內(nèi)隔板外移，使鴨子的活動(dòng)面積擴(kuò)大3倍。然后將飲水器、飼料盤等，按原來布局重新放好。5～21日齡，按雛鴨大小體質(zhì)強(qiáng)弱，適當(dāng)調(diào)整各欄群體，并將傷殘鴨剔出，隔欄喂養(yǎng)，待恢復(fù)體力后才重新合群。所喂飼料要逐日稱量登記，發(fā)現(xiàn)用量減少，要分析情況查明原因，并采取相應(yīng)措施使日糧恢復(fù)正常用量。第7天左右，拆除各欄的隔板，并將飼料盤(槽)移至靠通道的欄網(wǎng)旁邊，水盆移至欄的兩端。21日齡后，應(yīng)加強(qiáng)與外界適應(yīng)性鍛煉，當(dāng)鴨群完全適應(yīng)室外自然條件時(shí)，開始移入外養(yǎng)欄飼養(yǎng)。

　　(五)適時(shí)下水。櫻桃谷鴨下水一般15日齡左右開始，夏季可提前，冬季宜推后。由于雛鴨的尾脂腺尚不發(fā)達(dá)，羽絨防濕性能較差，初期放水時(shí)間不宜長(zhǎng)；否則，羽絨濕透極易受涼患病，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)

　　致死亡。這一點(diǎn)，有育雛過程中須特別注意。放水要循序漸進(jìn)，開始每天1～2次，每次10多分鐘，放入15～20厘米的淺水池中讓雛鴨洗浴鍛煉；隨著日齡增長(zhǎng)，逐漸延長(zhǎng)下水次數(shù)和時(shí)間。如雛鴨體質(zhì)強(qiáng)壯，天氣較熱和喂動(dòng)物性飼料多，可多放水。當(dāng)全群雛鴨均食飽后才放水，以免少數(shù)弱雛尚未食飽也跟著下水，造成生長(zhǎng)不一致。當(dāng)多數(shù)雛鴨上岸理毛時(shí)，便趕其它鴨上岸，惟免在水中消耗熱能過多。上岸后，應(yīng)讓雛鴨在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)曬干，理毛后才回鴨舍。對(duì)安排下次下水的幼雛要特別注意觀察，盡量緩慢下水，嚴(yán)防全身絨毛被水弄濕；一旦弄濕全身絨毛立即捉回喂一滴十滴水(先對(duì)水稀釋2倍)，然后置于避風(fēng)向陽外曬干或進(jìn)入溫室晾干絨毛。3周齡之后可圈養(yǎng)于水邊，讓鴨子隨意下水洗浴。

　　(六)搞好清潔衛(wèi)生。鴨舍要清潔、干燥、空氣新鮮。頭3天不必沖洗地板，但每日須清除糞便，更換潮濕的墊草、曬干、抖凈糞便污物后方可再利用。發(fā)現(xiàn)死鴨及時(shí)撿出并完好登記。喂料用具及飲水器，每日清洗一次。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及周圍盡量勿堆雜物。隨著日齡增長(zhǎng)和適應(yīng)力加強(qiáng)，鴨舍逐漸開窗使空氣流暢，先開上面窗戶，后開地腳窗戶，具體開啟數(shù)目視鴨子反應(yīng)而定，切不可讓雛鴨突然遭受冷風(fēng)襲擊。

　　中鴨的飼養(yǎng)管理

　　中鴨，是指從開始長(zhǎng)粗毛(正羽)到長(zhǎng)齊粗毛這一階段的鴨，櫻桃谷鴨為25～60日齡，此時(shí)鴨體重已達(dá)2公斤以上，每日可增重1～2兩，櫻桃谷鴨身軀碩大，行動(dòng)遲緩，不宜在山嶺、陡坡處放牧，一般多采用埋養(yǎng)圈牧結(jié)合適當(dāng)放水活動(dòng)的方式。圈養(yǎng)的好處是，管理方便，長(zhǎng)膘迅速，有利于防止農(nóng)藥化肥中毒和避免疫病發(fā)生。

　　中鴨的旱地圈養(yǎng)，以一批養(yǎng)1000只鴨為例，可利用竹木、舊墻、閑房等建60平方米的簡(jiǎn)易鴨舍，要求能遮陽、避雨、陰涼、通風(fēng)，地面鋪半寸高的干砂，鴨舍前開辟至少20平方米、深8寸左右的淺水池供鴨群洗浴活動(dòng)。舍外有大于室內(nèi)2～3倍面積的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。如無樹蔭、無搭涼棚，供炎熱季節(jié)鴨群避暑棲息。

　　25日齡后的中鴨，處在“長(zhǎng)殼”增骨架階段，也是快速增重的黃金時(shí)期，為滿足鴨子長(zhǎng)膘需要，應(yīng)當(dāng)在能夠消化吸收的原則下盡量增加喂飼，讓中鴨吃飽吃好。每晝夜宜喂4～5餐，其中夜間一餐。夜餐可實(shí)行自由采食方式，即傍晚在舍內(nèi)料槽內(nèi)投放足量飼料，并充分供應(yīng)飲水，勤添勤換。水池可投施貝殼、水浮蓮、青草等雜料任鴨采食。40日齡后，每百只鴨的飼料內(nèi)添加一包畜用土霉素。

　　8周齡的纓桃谷鴨，在上述飼養(yǎng)條件下，體重達(dá)6斤左右，就可從鴨群中挑選種鴨，其公母比例為1：5～7，即每百只母鴨配18只公鴨；其余成鴨可上市出售。

　　種鴨的飼養(yǎng)管理

　　種鴨最好采用舍飼與放牧相結(jié)合的方式，這樣既可保證基本營(yíng)養(yǎng)需要，又有利于擴(kuò)大飼料來源，降低生產(chǎn)成本。母鴨長(zhǎng)到5日齡左右便開始產(chǎn)蛋，要充分發(fā)揮其高產(chǎn)性能，必須首先做好舍飼管理工作。

　　(一)定時(shí)定量飼喂。種鴨應(yīng)建立穩(wěn)定的作息制度，生活有規(guī)律，盡量減少外界因素干擾。盛產(chǎn)期，一般每日喂飼4餐，其中夜間喂一餐，隨時(shí)供給飲水。低產(chǎn)期或停產(chǎn)期，每日喂飼2～3餐即可滿足生理需要。當(dāng)產(chǎn)蛋鴨占鴨群總數(shù)三分之二時(shí)，平均每日每只鴨須供應(yīng)混合料4～5兩。種鴨的飼料配給，應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)蛋期、季節(jié)變化和體重大小適當(dāng)調(diào)整。如果一只種鴨每晝夜耗料4兩，在盛產(chǎn)期，產(chǎn)蛋率達(dá)70%時(shí)，混合料中粗蛋白含量遞增為22%。而初產(chǎn)期、中產(chǎn)期，粗蛋白含量達(dá)20%即可，停產(chǎn)期宜相應(yīng)降至15%左右。如果圈養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)而放牧?xí)r間短，應(yīng)在日糧中添富含維生素的青飼料和礦物質(zhì)，適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。

　　(二)適當(dāng)補(bǔ)充光照。光線能對(duì)鴨下垂體形成刺激，產(chǎn)生促性腺激素，促進(jìn)卵巢發(fā)育，有利于母鴨多產(chǎn)蛋。有電源的地方，可安排兩套光照設(shè)備，一套為弱光源電燈，另一套為強(qiáng)光尖電燈(每平方米地面有5瓦的光源強(qiáng)度)。電燈距地1.7米。合理的光照可提高產(chǎn)蛋率30%左右。自然光照加補(bǔ)充光照，每晝夜為14～16小時(shí)為宜。每天在恒定時(shí)間，早上始，先開弱光燈，10分鐘后，開強(qiáng)光燈；晚上則先開強(qiáng)光燈，待達(dá)到全日既定光照時(shí)數(shù)后，關(guān)掉強(qiáng)光燈改開弱光燈，10分鐘后關(guān)掉弱光燈。另據(jù)報(bào)道，補(bǔ)充光照也可用150瓦燈泡，凌晨4時(shí)開燈20秒，5時(shí)再開燈20秒，效果很好。

　　(三)保持鴨舍衛(wèi)生。鴨舍應(yīng)清潔、干爽和安靜，冬暖夏涼，通風(fēng)透氣。潮濕和悶熱都影響種鴨健康以致產(chǎn)蛋量下降。夏季注意防暑降溫，實(shí)行早放晚關(guān)；冬季防止冷濕和隙風(fēng)，鴨群遲放早關(guān)，舍內(nèi)加厚墊草。母鴨大都在凌晨3～5時(shí)產(chǎn)蛋。早上放鴨后拾蛋，然后清掃糞便。舍內(nèi)最好設(shè)置產(chǎn)蛋箱，或在舍內(nèi)四周設(shè)有產(chǎn)蛋坑，鋪上墊草以利產(chǎn)蛋，育種場(chǎng)如要做個(gè)體產(chǎn)蛋記錄，晚上應(yīng)逐只摸蛋，記下母鴨號(hào)或?qū)⒂械暗哪给嗞P(guān)入產(chǎn)蛋箱，翌晨拾蛋記錄后，將母鴨放出。

漢高肉鴨料在大型養(yǎng)殖使用情況圖

圖一（櫻桃谷鴨）

圖二（櫻桃谷鴨）

圖三（櫻桃谷種鴨）

圖四（櫻桃谷鴨）

圖五（櫻桃谷小鴨）

圖六（櫻桃谷鴨）

圖七：櫻桃谷肉種鴨

圖八：櫻桃谷肉種鴨